这个饭据说来自日本，在温泉丰富的日本，将鸡蛋浸入到高温的温泉（80度左右）当中，片刻取出，鸡蛋吃起来滑嫩无比。其实那种温泉水中浸泡出的鸡蛋吃起来就是咱们所谓的“溏心蛋”，蛋白滑嫩，蛋黄芯呈浓稠的液体状。咱们这个饭不是拿温泉水泡，不过是覆盖在米饭之上的鸡蛋火候合适，吃起来有“溏心”效果罢了。& }) P# C2 t% ~" B& l* J4 U5 {% A

: l; I6 R+ k4 S* Q+ G' v1 T我这个离了温泉的“温泉鸡蛋饭”，无非是取个“温泉”的意味，再添油加醋加量加料，搞得花团锦簇的，更有噱头之嫌。$ H1 K' }, u( t, r+ o: a
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“温泉”不仅让鸡蛋身价倍增，也总让人联想到白雪落英、水气氤氲的风花雪月，还有投入那一池温水中的畅快淋漓。  ?; l# M! F6 z2 h
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温泉鸡蛋饭：; M2 H4 |! A/ D* ?

9 l% D5 @2 }  v/ R材料：
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3 A7 b: e) I8 U8 H( P鸡蛋3个、水250ml、蒸鱼豉油（如果有日本味林更好）少许、盐少许
' d. n! c' v6 j7 G, I+ W- N8 N鸡肉100克、白饭60克、淀粉、蘑菇（我用了水发蘑菇，你用任何蘑菇都行）1 c. R: Q$ x. I* s  o* |0 ~
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做法：
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8 ~3 z( A6 }3 p1 I8 F6 V" L1，取两个蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预热烤箱220度
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2，烤皿底层铺白饭2 ^1 O- q- e# w. m2 m; p
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3，鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌，铺在米饭上
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4，蘑菇切小铺在鸡肉上( R, r4 M1 v  I
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9 N& m/ c1 _$ p* r5，将鸡蛋液（最好过筛）淋在上面，盖上锡箔纸，入烤箱220度烤25分钟
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6，在上面打一个鸡蛋（很不幸，我的这个蛋黄破了），再盖上锡箔纸，入烤箱220度烤8分钟9 O. I( i9 q7 \, n% N% g) H& x0 u

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鸡蛋液最好能把其他材料没过，这样出来的成品比较漂亮。" c1 g" \- @0 K  j

' b! Z5 N! L# w鸡肉换成猪肉什么的也好吃。
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, `+ H4 h8 D! O% Y4 kQ&A：
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Q：不用烤箱成吗？
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4 L6 ~3 z$ M4 Q# @7 K+ FA：用蒸锅也行，味道稍有差异。

是一道典型的西餐做法的鸡蛋饭哦！大大的提示是可以用蒸锅不过味道会差一些，不过在俺看来不是差一点点而是差好多哦！因为西式制作的特点就是经常的要用到烤箱，郁闷的是俺没有烤箱这道饭只能作罢，还是自己炒一个扬州炒饭解解馋吧！支持大大的分享，您辛苦啦。谢谢你的美食！

曾经单身的时候经常就是吃这个过的日子。往事啊

这个鸡蛋饭真是太诱人了。尤其是最后一张图片。令人看得直流口水。

看上去真的诱人！不过西餐的做法稍微有点麻烦。