红酒烩蜗牛

　　
( X' i; {: T: C% A7 B- U来看原料：" `% r1 b! H9 J& b4 _
干红、威雀、蜗牛（中华白玉）、洋葱、黄油、干香菇、玉米粉、盐及桂皮（未出现在此图中）: i" I) v3 a8 b& S
　　
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; A5 C+ Z, x5 ~ps：
( V: z2 k+ k0 J* K+ x西安的同学可在炭市街偏西一路出口西侧买到新鲜蜗牛~~
% P* _2 h+ r$ f% T+ A' e售价500g/8块，这8个一共4块钱~  l* \0 i" S* l6 H$ H0 U
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锅中水烧开~
' A, v, ?$ ?- G& \5 u1 x放入蜗牛煮3-5分钟~~  F+ p9 s' m  _( M6 I, J) z  E6 f
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用叉子将烫至半熟的蜗牛肉挑出~
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将挖出的蜗牛肉去掉内脏，加盐揉搓去掉粘液~
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$ c/ f  c5 g% C1 V- w  Z; w) w( H洗干净粘液的蜗牛肉~：）
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$ b2 t$ j2 n" d9 |% O干香菇泡发~~$ t% j. @7 Z+ ?
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与洗好的蜗牛一起切成丁待用~
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起锅放水~  D/ V; p  C+ q' E
倒入刚才泡香菇的水~：）4 T: c. g0 C4 f. ]8 q) Y9 Z
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来看干红和威雀~~~$ K: g: ?* u4 f) B0 d, q

" I5 v* k4 D* O- I* j; Z- Y分别倒入威雀~3 N2 _; a$ `& v7 r" c
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和干红~
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. N$ I/ ^/ n8 O+ L: \' b; i到入香菇及蜗牛
2 f" D3 K3 e* m" X5 U4 O6 w再放入盐及桂皮~  D, _* M  ^4 [2 d

! d2 R( Z( W, S! F1 x! |放入锅中烧开，文火炖1小时~
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期间将洋葱切小丁~
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3 U- \* f; \" K锅中放黄油，将洋葱爆香~; J7 g: _) \; M* g1 n9 Y& R
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将洋葱加入炖了一个小时的蜗牛汤中~
6 ~+ ?2 Q, r) i! D) i, G$ \" o然后准备玉米粉~：）# M2 _# v: l) b; T2 f
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加入玉米粉后烧开6 }. y  F  Y, E6 R
调至汤汁浓稠时起锅装盘开吃~~：）; u- }3 ?1 Z, S) p/ W0 {& r5 j; S