酱烧藕盒

藕盒做法：. p0 n0 N  w, y, h
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藕两节，猪肉末三两，鸡蛋一个，面粉约二两，料酒两大匙，淀粉两汤匙，老姜约小指头大一块，香葱半两棵，花椒粉一咖啡匙，盐适量。
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  u9 `: Q/ C- Q7 b7 [面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽一匙、淀粉、鸡蛋、盐、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟待用。- D3 u+ l- z# W; t
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藕切约0.3CM厚的片,第一刀不切断，第二刀再切断，成夹子状。[美食中国]  v+ _8 A. \! F0 b2 v: p' ^

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2 ^6 ]8 V3 z+ t将肉末嵌入每组藕片的两片之间。' I" M3 [) u- @' ~+ e
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锅置旺火上放油烧七成热后，调成中小火，然后将藕片裹上面糊入油锅炸。
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炸至金黄色。8 O, w& A' W4 g' J: e6 J
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捞出沥干油装盘待用。
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原料：* z1 k/ c# S0 N9 J5 z

7 [6 B( v9 ]: Q7 B* x; p1、藕盒一盘。4 T- C7 Y, g- ~* N/ p
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2、豆瓣酱两大匙和生抽一小匙加白糖一咖啡匙放一个碗里，老姜末一大匙，葱碎两匙，香油一匙，淀粉一大匙味精适量加水三大匙兑成汁。* P: J! C" B! l0 @
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做法：2 K) F% K7 d6 E& l1 o& r. A# Z6 j

  e+ u& m2 V, U# |; i6 q1、将锅置火上，放油烧七分热后倒入酱汁，小火慢炒至呈樱桃色。; U  z) c% e. k5 l
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( K: e5 `0 ?- n# J2 C6 j2、锅中倒入半碗水，烧沸熬制约一分钟后放入藕盒，中小火煮沸后烧半分钟，然后将藕盒翻面再煮半分钟，倒入淀粉汁勾芡、下葱碎，铲匀。( B( g3 k1 f2 \! D

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& N/ A" r9 E. m( l5 E3、起锅，上桌、开吃。( y, s3 \2 G; D, A9 D: Q1 Z
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