好久没有做面食了5 x; k/ y6 o4 X6 w) R. G" b
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今天吃过晚饭在整理厨房的时候( D' s& f, l# B9 c( d& b  n
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发现家里的面粉还真多的- r; @0 S2 E* g" N

2 H& S: s2 L+ O所以又忍不住了( s& {# l9 ^+ o

6 Q9 A9 e' O* I+ q" w% S找到面粉了就基本上已经材料齐全了  y1 x/ v4 d$ \: E" m6 J! d
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然后就翻冰箱,一边翻着5 T. y$ O4 ?3 E# O% }
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还寻思着:如果找到不材料,就吃花卷: w* u) {& x$ z

1 J- t0 ]# P" p  t) ^6 d: h如果没有葱就做白馒头: N9 M5 o$ _- e9 W

' b. _0 u# A* j" ?, ~哈哈,发挥的余地还是挺大的
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- }# C% G9 Z/ }3 z( m从冰箱里翻出来一包肉糜,还有一包咸菜
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" q9 S& B& }! [9 V& ?  J于是就有了今天的咸菜肉馅了
- {1 t/ b. E$ j+ S# f( B
) N: f; h/ s8 s咸菜剁剁碎,准备葱姜# @. m9 d+ U- O

9 R$ B$ o1 I7 {3 a# C$ \ SPM_A3298.jpg (99.59 KB)" W; l3 E) m% G9 R; e5 J# W$ l
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肉化冻,在锅里炒出油来
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加入料酒和盐(少许),放入姜末
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然后放入咸菜,放两勺糖,最后加入葱和鸡精就可以了饿
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馅料就准备好了
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- ]6 m# b  {9 [然后准备面团,温水活酵母,然后和面粉5 c. L8 T) D' u8 p/ s
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我加了一点盐在面粉里,听人家说是可以筋道一点: c( B0 \( c; G. r

4 V5 T, Y  _9 W' s7 b/ r- E其实我也不懂
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然后该上盖子,放在温暖的地方发酵40分钟-60分钟
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不过现在天冷了, 还真找不到温暖的地方' t7 f1 |9 e7 w& p# n; j6 Y5 a
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刚好要给女儿洗澡,于是就把锅盖上盖子用毛巾包好
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放在卫生间放毛巾的架子上, 哈哈那里的温度很高.
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等给女儿洗澡洗好,我自己也洗好澡
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大概1个小时过去了,我从毛巾架上取下锅一看3 p9 G& b$ N3 e) z( r+ G
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哈哈,就是下面的效果,刚好可以做了. `7 D) v5 p) R

4 S2 k: W2 \- n* z时间统筹的真好吧
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1 h8 b+ r# x; b2 k5 \& P, |
) h# R. I) S- r! B将发好的面团揉发揉发,把面团里面的空气全部揉掉1 o) C* N2 p. U# g% r  ^# n

! A  G; A( r. z& [然后切成小块
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- M. F6 Z4 z) k( X然后一个个在揉揉,揉成圆球
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# Q: ?. I, O, G

- U: |1 {5 H3 O$ G2 _取出一个圆球,为了防止沾手,手上沾点面粉  q  s8 f9 ~- Y, A2 \
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按一下圆球,6 h" g# }  k3 |
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然后放上馅料) N% V3 j2 w# v
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然后包成自己会的各种形状
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, h8 B+ N3 o, M/ n' h为什么这样说呢, 因为我实在不会包包子
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大家不要笑话1 z! W# P. d7 R0 Z
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下面是包的馒头
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包子上笼了( q; N) y$ c. J7 R9 b- |

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7 f- L7 K+ d9 t5 G; v" Y上锅蒸15-20分钟
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蒸好不要立即开锅盖,容易瘪的+ L# {: w7 b5 z/ a5 `. i/ C
SPM_A3320.jpg (69.43 KB)" r- ~  _4 _8 f% T$ R: R
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下面是馒头# C' O' r* ?  t; H
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顶破了.是沾在电饭锅上的,+ R* l8 I7 a) D$ k8 {) l
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看来这次做的还可以,表面挺光滑的8 y1 u$ v) j, S8 c
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瓣开一看
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说实话,这次做的真是不错的,味道也觉得是最好!9 |, x) q/ f+ @2 y

& d) m; Z! O) q4 \8 Y1 `这个是我嘴巴刁的老公说的
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不过从这次蒸包子开始发誓一定要买个蒸锅去,现在用电饭锅蒸蒸太累了
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" E, s5 W4 v7 Z6 N7 f5 n' |一直做到11点半,累惨了: ^! R: F6 f; p2 R* Q1 D% ?
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[ 本帖最后由 妖精丫丫 于 2008-11-10 10:46 编辑 ]
& d& l. h: C. f1 t附件 SPM_A3308.jpg (78.84 KB) 2008-11-10 10:27 ' D4 F" ^# d; |" }! [7 S

看起来很好吃啊。。回去学习下。呵呵。咸菜我家还是有不少的

这个咸菜炒肉馅 吃过5 g9 H( z. p& K4 y5 i( L
肉馅包子也吃过
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5 {! w# A4 Y8 b: b  B就是楼主介绍的这个包子的做法我以前没有 听说过!8 e) V2 X: ]- |( i$ K4 W( z5 q
这是什么地方的特色啊?
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7 |; r% W" ^4 x+ V* N8 z8 \不过感觉上很好.很有食欲的样子
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确实值得我好好学习一下收藏了 改天实验...

楼主在发面的时候要是找不到温度高点的地方，建议你用个盆装点温水，再把装面的盆放里面，这样的效果很好的哦。

不过,楼主,说实在话,你那包子的卖相实在是,看着我笑了半天啊,呵呵.

我要是有你这么一个老婆 就好了  我爱吃包子

咸菜肉包 听名字youdian新鲜，就是不知道吃起来如何啊

面食本人很喜欢，这个好象有点复杂，但是，乐在其中吗，支持楼主。

LZ的面活的好白啊！看着很可爱的样子，真想上去咬一口！

还以为只是咸菜县呢& y- v& p4 Z) h* |
没肉肯定不好吃！！