苹果焗猪颈肉
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材料：猪颈肉4两（切厚片）、苹果1个、洋葱丝1/4个、芝士片2块
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# m1 |! k% [  k! x0 o& |/ c猪颈肉先用少许盐和胡椒粉腌一下( b' X, \( r1 H# u$ ^4 Y

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6 y9 @' |. U  o' v; S苹果去皮去核切厚片，用淡盐水浸泡片刻，边角料用水煮软，用搅拌机打成苹果酱留用
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9 Q; W) D$ c- G' ?8 L猪颈肉先沾上少许生粉，中火煎至两面金黄，推至一边，下洋葱丝和苹果片炒香
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# |+ _" X0 E- q3 @4 X, f在苹果酱中加入茄汁、0急汁、糖各两匙、盐、味精、生粉水各适量，勾芡至汁浓熄火- \/ z9 N2 g( L4 Z9 k9 I8 O9 L

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" b; ~  z$ @% ?  L3 ] 盛入耐高温盘里，猪颈肉和苹果相间排列，表面铺上芝士碎，放烤箱中层用200度左右烤至芝士金黄融化即可5 ~: j2 @  k/ G. U  p3 m

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苹果焗猪颈肉:s_13::s_13::s_13::s_13:; Z! M1 N) B8 B4 R0 [  ?

+ {6 S5 j& m" c, S( a[ 本帖最后由 botong000 于 2006-8-10 10:48 PM 编辑 ]

又是用烤箱的，不用烤箱能吃吗？