[热菜] 橙酱鸡腿

" P* S" H: g+ Q! A' o原料：连胸鸡腿4个、甜橙1个、红椒1/2个、青椒1/2个、意大利香菜少量。
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) t: k. n1 v5 ~3 l0 }) Q, L调料:玉米粉3大匙8 \% H+ J; a8 r+ A* |- f
a)白葡萄酒2大匙、盐、胡椒少量、橄榄油100ml
5 `  {4 ]3 Y4 V3 ?b)橙汁（100%）300ml、柠檬汁1/2个份、甜橙果酱4大匙
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做法：' h3 K/ X/ I( ^; u
1）将鸡腿肉厚处批薄，撒上a)的调料，腌味20分钟；8 b3 ]! P$ `. q6 [% h
2）玉米粉加5大匙水拌匀；+ W( s$ y8 R* A+ z) V
3）青椒、红椒去籽后，用模具压成星形和树叶形，锅中加少量油，入青、红椒稍炒，盐、胡椒调" t' r$ c3 Y( Q
味；
; K; c3 X, x$ I4）烤盘上铺上铝箔或蜡纸，铺上鸡腿，淋上腌味的汤汁，入200℃烤箱烤30分钟，中途将汤汁浇在鸡腿上（重复2次）；/ I" ^6 o8 b/ `- c* K5 H: T
5）做橙酱：锅中加入b)的调料，中火加热，煮开后加入玉米粉水，边搅拌边加热，直至起稠，甜橙切片，取4片入锅中拌一下；
' s' h; l. s; V5 Q: x, N% r" e2 K* H6）盘中先浇上橙酱，盛上鸡腿，再添上橙片、青、红椒、意大利香菜即可。