原料：　鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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0 S& [8 Y# n* o- b8 C+ h蛋皮料：　蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤匙。
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6 a' [4 y) {; k5 A/ Z2 x腌料：　盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 2 h  |1 d; J3 @" u3 T) l

; g, H) W1 ~. m2 G芡汁料：　水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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1、蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。4 c. G6 O$ Q3 }# x# X/ j% u
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5 b0 S3 R; M+ Y, M+ r9 m2、鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。0 M  M( y: s: |" `; ?" M4 m
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3、芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用。
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# `% d# c3 C9 g8 Q4、蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟。. [6 K" E: m; I. w7 g7 M$ Z# b
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5、芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成。. }3 D) }, f6 l6 |$ V- O' K) H' h

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* j2 z: r1 _! X5 {: U4 e" I, R提示：蛋白皮可用全蛋皮代替，制作更加容易。

楼主你的图片不太清楚啊

好像应该叫石榴包才对啊？

图片有点像手机照的吧~~~~~( y0 M" v; X& n5 n
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有鸡有虾   为什么叫   石榴鸡  呢？