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　　原料7 B' F. D1 s3 |
　　鲜羊蹄筋200克。
" d: E& Z! Z3 V4 ^( j　　调料
, b, S& W# q2 m　　花椒油15克,辣椒油30克,盐3克,味精5克,白醋10克,葱花2克,干红辣椒10克。! K# ?  k  t" V& t6 ^+ t
　　制作
3 ~8 D( w0 A6 @4 H, T/ E/ _- u8 b0 j+ X　　1、将羊蹄筋放入500克沸水中大火烧开后改为中火煮25分钟取出,控水。3 L* o* X; A+ ]) ]/ x- ]9 G
　　2、将花椒油、辣椒油、味精、盐、白醋调成汁,放入蹄筋中拌匀再腌渍1小时后取出装盘,上桌时撒上葱花、干红辣椒即可食用。( T! g7 H3 W$ \& |: L3 l/ U% `9 ?! t" v
　　特点$ _6 k! t, P$ O8 [' s3 x8 t
　　麻辣适中，口味咸鲜微有甜味。

好有食欲的样子！5 x9 {  h1 C# q9 y5 @  ]3 @2 v, Q
收藏一下，有空自己实践一下。

大大的这道菜是凉菜喽。那么羊蹄筋就应该炖得再酥一些，这样不但能使口感更佳还能更入味，另外如果没有羊蹄筋可以用猪蹄筋或者牛蹄筋来代替哦！谢谢大大的美食！

这道椒麻蹄筋，楼主说1的是用羊蹄筋，不知道猪蹄筋可不可以做，我想应该是可以做的，只是口感可能要差一些，不过我还是要用猪蹄筋试试。

这道还算简单，可是羊蹄筋市面上比较难买到是真的。或许可以改成别的蹄筋。