主料：鱼头
0 I% y$ q5 o% S$ q5 K　　辅料：红柿子椒、葱、姜
3 e" m3 G% C6 g$ C　　调料：盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱 + N( P$ P* Q" u  G8 C
　　烹制方法： 7 f9 }3 v1 h6 J: O$ p" a/ @8 k
　　1、取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用；
7 r" i" A9 ?8 f* s9 X% U　　2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟；
" d, {' N. @, n# {9 n/ ?; p7 }　　3、炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧啤⑺?矸酃窜停?龉?茉谟闵砩希?偃錾洗谢ā⒑焓磷咏匪考纯伞?
% G9 k/ x6 B1 c6 a- N$ l' t+ N　　特点：汤呈乳白、肉质鲜嫩。 3 C+ y/ d" w! ]

不错了   我估计做的更好