3 ^; p7 |) S/ r3 s8 P7 b) C 给爱吃茄子的同志们推荐这一道家常菜---茄盒儿 % D6 I" p) @; d, \真是荤素搭配，好吃不腻，且老少皆宜哦 , x2 O/ B/ V- m3 H$ X6 h& w4 \   ) b3 G1 S3 u. P  s主要原材料；茄子，肉馅，芹菜，辣椒，鸡蛋1个，葱姜蒜若干 8 T. w# O* c" \3 {1 I$ l: m    % X) z# K6 h* p肉馅加入盐，13香，鸡蛋一个，酱油，葱姜末搅上劲，   a' X/ g+ ]0 V 芹菜用水抄软后剁成碎末。加入到刚刚好的肉馅里搅拌均匀。 , P& v  ]6 `+ ^6 U6 @$ v1 ? 其实就像做芹菜馅饺子的时候一样就行了   - ], N; f4 R; u- Y7 X, U3 _; ` % H* {: n% p, C- I7 ~3 q ) U: ^' @' K0 W. q' z2 ?! D0 l . a& E* x9 H+ ?6 n& R, q- @7 e 1 l. j( }, o$ _9 ?8 F ; S$ m7 G4 f' x" m- U$ F : H: C0 E% e) A/ c' j3 o+ Q 9 ^" n! K( b- b8 a( l5 s茄子去掉蒂，洗干净，切成一本书的样子，; t4 T7 R  H4 T1 Y" c 就是一条一条的，但不要切断，这样用手一扒就出现一个小房间可以装肉 0 k/ W. [" \, x% T$ R哎，说的不好，大家还是看图吧 & j( b) a0 O; ]  5 \8 Q; E) Y. A- ]9 \  T / |3 q# F! E9 Q: o9 } : M! r' |6 o- [2 K8 x' t$ w0 ^4 b/ ~ & y9 v8 h( ?& }! ]: Q+ e 4 F2 W# |- M( V& e辣椒纵向切，铺在锅底，然后把装好肉的茄子摆上去 5 S& K) F# I6 q* q: E辣椒是为了让茄子不要粘锅，也可以用小葱的 2 e3 S* g5 Z& F1 P不过最后出来的辣椒也是很好吃的* n1 E* K- |5 _& e8 X   * _2 W( B, p- l# m2 ?  a : m- H: a% L5 N/ V% R2 ` ! J! F; m! A+ P0 c6 k' A; G/ z( @4 R # j7 y; c& E# |2 ?# M 5 @7 j2 y( l- }+ w5 r# j- Y摆好了添上水，只有一层茄子的话要没过茄子的一半， ' |# a2 T- l' H! Zn层的话要没过最下边的一层。这都是至少的量。爱喝汤的可以多放。 ) ^  m+ x% S* L7 ?; L$ E" r/ q 要再放些盐，扔几个蒜粒开始煮， 3 A: n6 a$ X  W30分钟后解围裙开始吃吧 . E* L8 k# c5 L2 n2 p7 F5 ~2 k对了，放几个葱结点缀一下！ ! G: R5 F  o$ Y" q4 t0 Z9 o! Q" l  2 ?1 l  l# R7 T$ G' P      `7 ?: u/ z" h- M4 H6 K3 l; |   + n. t3 `! O$ \" X2 S2 l2 @- W 4 d3 a/ `5 Y& Z, q( F! e. ` 7 }! W$ S$ g3 [3 J, y , ?" j" V5 I( g: W. C( N0 D% K总结： ( X1 G8 C$ o8 |* ^2 P) N( \5 s1。做肉馅时盐不要放的过于多，因为最后炖得时候还要加一次盐 6 c$ o9 t9 a& [1 a 2。炖的时候要小火，把茄子炖得软软的才入味，才好吃，如果茄子不断生就不好吃了。 $ M: o* ~1 o# p5 J9 p0 s

我也喜欢吃茄盒，可是看不到图片啊！楼主检查下吧