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[热菜] 我做的泰国餐

zhaolinglong2

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1楼 大 中 小 发表于 2008-11-4 14:00  只看该作者
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我做的泰国餐

我今天做了Gingered Scallop & Shrimp in Coconut Souce(椰汁姜味扇贝和虾）和Stir Fry String bean（炒四季豆），炒四季豆已经被我改良成中国式的了。 ( X/ t7 `8 g% j
椰汁姜味扇贝和虾： 1 c' T" U. `2 Y0 q  @8 Y! j6 U
材料：扇贝，虾，姜，椰汁，西红柿，Bell Pepper（不辣的辣椒），蘑菇，蒜，青檬，黄油，糖
( M6 I$ @1 C. G* x, ?先把虾去肠，洗净，去壳： 4 {' [+ B" n, `/ C" N3 i) v7 z
  & C! m& B( ]; \' [( @4 j
, Y; o5 b& X3 l

4 l/ I; n( v! w5 Z/ V; }把扇贝切成中等大小：
6 {4 f( |, ^" k  & ?4 k) Y& C/ o1 O/ v/ n

, U( C/ h2 o  Q- Z0 H- P4 U) H# a姜片，西红柿，大蒜和青檬片：
. h6 i* y2 y5 i9 ~& Z! w! S0 L* t' D   + _  a. c4 y3 r
把黄油放入锅中用中火化掉，放入扇贝，虾，西红柿，姜，蒜，青檬片：
+ W) c8 U1 U* z; }1 s& Y
3 N/ o; p# ~$ [# a3 k再放入半杯椰汁（无糖）：
! U. e6 N+ y* m2 n5 i. R  
; J; E( d) C+ W5 x放盐和糖，待虾和扇贝熟后起锅： * O& c+ H. j8 o0 J2 S1 Z
  
) p; E# E! I5 L1 c把Bell Pepper丝和蘑菇炒熟，倒入扇贝和虾：
9 R" s" Z9 C% [8 K   5 B& e( `" Y! @
最后淋一点青檬汁就做好了！
1 J# O" Y: U. I# f; W/ Q" S5 Z+ ]  
* X4 O5 u  m+ p( W7 h9 A  
; ]3 p3 z/ \. C( r1 Z0 Q炒四季豆：泰国式炒四季豆是用肉末和小青椒一起炒，这两样我都没有，就用干辣椒和蒜末代替。 8 ?% J) |7 ^7 \  r
材料：四季豆，干辣椒，蒜，糖
# w0 L+ v9 e/ z2 n, W- B& [9 X  
7 P6 t& X$ N* x8 G- l
$ v' ?/ c4 j/ J, S$ J( C5 n  O待油热后，加干辣椒，把四季豆倒如锅中，炒几分钟后放糖和盐： ( U4 a7 r5 I- J7 n& s
  
: ^1 e& F; ?. `8 y7 U8 K& h4 O 3 K- P' D: R9 d2 h
起锅前放入蒜末就做好了：
2 B1 ]6 y# C# Q; X4 n) [2 }" R0 j: _  
6 z0 {; r8 }; U5 X最后配上泰国茉莉花米，很好吃的。
2 ?# l* e) J1 j  

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