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原 料： ) N$ z; u( J, ~  X9 F8 j4 g; D0 ^
鮮 大 蝦10 只! x/ B; E( {8 D! n* V
冬 筍15 克
- }; h. Q1 W0 w4 J' Q6 {- `* s黃 瓜 皮15 克
" r: g- Q" I% b0 I, N雞 蛋3 個
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$ v% J6 `, O$ D4 u1 m( e制 法： 1 @  N  I9 X* Z2 B+ ]# M: j
大 蝦 去 頭 尾 洗 淨 切 段, 冬 筍, 蝦 尾 部 切 末, 蝦 肉 末, 筍 末 加 調 料 炒 熟. 0 N- ]2 d8 `% N, R9 M0 z- Z* N- l
蝦 腦 焯 水 后 瀝 干 切 末, 黃 瓜 皮 切 菱 形 片.
! U5 S0 u. t9 E7 T雞 蛋 攤 成10 個 圓 蛋 皮, 放 入 蝦 餡, 捏 成 荷 包 狀, 粘 上 黃 瓜 皮, 蝦 腦 后 蒸1 分 鐘. + p- p, ]2 ~) {5 g, B
蝦 段 炸5 分 鐘 后 裝 盤, 四 周 擺 好 荷 包, 用 上 湯100 克 燒 開 后, 加 鹽, 味 精, 料 酒, 胡 椒 粉 和 白 糖 勾 芡, 澆 在 荷 包 上 及 成.

虽然大大将其称之为小吃，但是制作的难度可是太难了，在案看来还是到饭店吃来得方便哦！谢谢大大的美食！