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材料：0 J* D0 T( p7 }; ?$ P& G
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    冻豆腐1包，塌茹菜300克，火腿30克，荀50克。' R0 p/ f0 e2 `* R$ D: O" H' c$ T
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    调味料：
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    盐1/2茶匙，柴鱼粉1/3茶匙，高汤4杯。% V- Z; g; D/ I. i2 V* t5 m1 n; ~

+ u* H/ T& h( \7 W* l    适宜食用者：
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    1、 清瘦体弱者。
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    2、 肠胃消导功能失调，排泄习惯不良者。
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2 [' p3 j+ x( K. ~) }" t    3、 情绪不定、易动气、手足毛躁无法安静者。 ' \4 J! A: C8 ~1 [
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    健康小语：
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! S) g0 N7 r1 [$ c    冻豆腐是豆腐料理中含脂肪量较高者，配煮塌茹菜烹调，适合肠胃单薄、排泄不定、消化吸收不良者食用。可养胃清心；由于心、胃的相关动作与循环，会直接影响情志性向，因此易怒、敏感、喜怒极端，手足不安静，甚至有过动倾向者，都适合食用。
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    1 冻豆腐切对半。
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    2 笋、火腿切片。 - \; T- i- k( H1 d

9 p. x3 M5 J4 i7 B; f- R+ x    3 锅入所有材料与调味料煮熟，另起炒锅入油，先将塌茹菜炒软后，续入其他材料与调味料，以小火烧煮20分钟即可。

清清白白的一道小菜，不适合饮酒时候搭菜，最适合于一碗米饭和这道菜