葱香麻辣鱼嘴煲做法：$ e+ K% w* X2 k) c4 l
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材料：鱼嘴4个（即2个魭鱼头，大的大鱼头1个）拭干用少许盐涂抹，蒜片、姜片、葱段、芫茜各适量，砂锅
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4 y- d5 s$ Y7 ]* k下锅前用适量生粉扑上鱼嘴两边，使其干身点，煎好松脆点0 t9 X5 x' ]+ z+ D9 ^' v
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7 C/ I' c7 [$ C9 v用中慢火将鱼嘴两边煎金黄熟透，备用3 G5 |8 Z5 B* {$ M/ M3 {: H
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/ P, W* K" ^/ a( S" D烧红砂锅，下蒜片、一半葱段煸炒出香味
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摆入已煎好的鱼嘴. w2 h' o4 Z4 k8 k

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5 I5 \7 o- R3 n2 I6 s, H6 A1 j下芡汁入味（芡汁：生抽1匙半、糖1匙、味精1小匙、麻辣酱1/2匙、生粉1小匙半、水适量），盖锅一会儿+ D9 P6 w  x2 E- H, ?! S! y

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待芡汁快收干时，把芫茜和剩下的葱段放上，熄火盖锅2分钟便可
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6 p5 T5 |/ P$ O; G, v  c好一锅香喷喷的麻辣鱼嘴煲，葱香扑鼻，成功了耶！9 s. Q" G4 k: X5 P4 _$ t

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" F" q0 N# r2 Q1 E) ^' d来个近照，睇真D，好想吃耶！" p1 D0 F0 J* c2 f5 P1 o$ P
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与白酒搭配，是最好的选择，微辣，干香，特别适合白酒