山药桂花豆沙糕
7 M  r0 C( @- j5 }9 D/ G& j/ ~
# B6 w. D/ T, M2 E% }  F4 H- G) h* h3 E! C8 x

; g4 w0 ~; }  B3 R3 z% x7 I4 J2 ]原料：山药1根、豆沙馅200克、白糖2小匙、新鲜桂花若干、糯米粉少许。1 {: H4 z9 E& S7 r, v" |/ |; n

& _: j$ [" w& d1 O$ v做法：- P# I2 k& `& U7 X

: t0 x; W  p2 n4 L  N1、山药去皮，切片，隔水蒸15分钟，中高火微波4分钟；
( k0 x) l4 j- U( U9 P5 C8 i, Q& i, I* o1 l
2、将山药用勺背碾碎，并用筛网过滤；- c. R; K4 L2 Z& ^3 ^7 a6 |

2 y2 ]& Y2 Z5 N1 n- Z' S* Z) K3、糯米粉用微波中火2分钟叮熟；) q0 m2 a+ F' G- u5 i! x

$ T6 C3 u* O" Q3 s) W+ ?4、采来的桂花不用水洗，直接放入豆沙馅中炒制片刻；. P2 c, c, ?9 c0 t, J

2 |9 ]2 R( Z  R  o- Q# m5、山药泥加入白糖（可不加），拌匀；
  q' O8 C( y) R% m  \0 ?, O5 E+ S( R9 {! a# g  x
6、双手轻拍熟糯米粉，将山药泥压成饼状，放上豆沙馅包裹成圆；
) G5 J! @$ y, i. O7 t6 e, ?4 r" P, Y' K* l, P0 g4 D. a
7、在模具内磕出即可。; u; I! j0 ^  R4 {
9 T3 Q, D8 o. j2 f& o

9 Y1 L! D1 |0 c6 w) q- N4 B' q7 v* j/ \: E! _- a4 s- k6 ^4 c) u
小贴士：
2 v4 H' q; ]* X2 h% s
+ @" N) I7 F$ t9 {, d1 k1、手要洗干净，山药糕是即食。
3 _% w8 |- U+ J* O0 q4 B% n$ W. {( R3 M* `9 _* D6 ^4 b( g5 M
2、模具内防沾可加入适量糕粉，拍出多余的粉。
/ z" L+ D% y  N* P( y" B  E
& x2 \- H5 a2 n2 a) W3、生的山药蒸1分钟后再去皮，可防止皮肤发痒，山药要选择糯性的粉山药。4 R4 T: r/ N, T6 J1 }0 g

; q& r' o7 q9 m8 o4、山药泥过筛后口感更细腻。
, n9 D2 y! c$ u* I. x( ^8 Q( p; x* c9 m. W$ h
5、豆沙馅：将红豆浸泡一晚，大火煮沸后转小火，一小时左右。将红豆用筛网洗出豆皮与豆沙，纱布将留用的豆沙挤干水分，炒锅加油，倒入豆沙，加红糖不停地翻炒至干，最后加入桂花即可。2 h( N  @% t: m
" ^/ p3 }  F  b: W

看上去好复杂啊，不过吃起来一定很好吃，嘿嘿。

秋日滋补类糕点。做的很精致、照片也很漂亮、秋桂一定也很香。我不吃甜食的看着也有点馋了。

感觉很好吃的样子，而且又很有营养，明天我也来尝试一下

现在超市过节是么端午啊中秋啊，都会有找人在大厅搞现在现卖，就有LZ那感觉，我很喜欢桂花的香味

自己 能做出这样的糕点真的也不错的，谢谢楼主了！