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; ?. Z5 Z3 x4 y4 N( H牛肉切小丁，先用开水焯一下。- M# U1 f" m; `
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    因为我不用高压锅，所以要煮很长时间。
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; R' W1 x% [2 H* e    再换新的水煮牛肉。放入盐，葱，蒜，八角等调料。
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等到煮得差不多的时候，再把牛肉拿出来，我都不把这些汤扔掉的，都是另做牛肉柿子汤的。' U. S6 q  N" g2 C. v" L# n
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    然后再换葡萄酒，呵呵对于葡萄酒没有严格的要求，红葡萄酒就行。就这样一直煮一直煮，让牛肉煮到烂为止，酒味也进去了。/ V0 F- w* ^6 F5 T% r- @( l8 c

8 f! g& H5 g& ?  k5 p9 p& Y$ u    (这一步如果用高压锅的话，就省事多了，只要焯好牛肉以后用葡萄酒来把牛肉煮烂了就好了。不必先用水煮再用酒煮了。)1 Z) L8 G% }# S9 M; i& a- f; f- S

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再牛肉粒放到锅里，不要放油，然后放入咖哩粉炒。因为咖哩粉就有盐味了，所以要注意哦。
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    另：因为葡萄酒也是甜的，建议在煮牛肉的时候少放或不放糖。
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: M. }) [/ @7 }! B一直把葡萄酒熬干为止。这时把牛肉干拿出来，放在微波炉里高火几分钟，这是为了除去牛肉里的水分，但要小心不要糊了。(我以前都是热锅，不放油，然后慢慢把牛肉粒的水分炒掉的，后来发现还是微波炉省事) - t2 ~% N$ \4 i( y! X- z6 |8 p6 n

& \$ O& M6 T$ l; s. R( y1 F! w* E5 C做好了。
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好吃，好吃，能做一堆呢，然后喝啤酒吃这个不错。