家常菜:番茄汁土豆面疙瘩

　番茄汁土豆面疙瘩 9 w$ B; r- v1 ?+ u/ b' {1 S
　　5 k. w& X/ U( J, R% p
　　3 H) E7 F% e  D4 F1 ~
　　土豆一个，番茄2个，面粉200克，芝士一小块，奶油或橄榄油一茶匙，盐，新鲜胡椒粒，大蒜，红葡萄酒。
; U9 O: s2 f' v　　. ?. h3 ?7 x+ g( `5 Z) a1 a% I
　　土豆蒸熟，去皮，捣成泥，放凉后加面粉、芝士、奶油、盐、胡椒粒拌成团，做成硬币大小的面疙瘩（西安叫麻食）下锅煮熟（面疙瘩浮出水面）备用；& T) y+ U# i! ?# j. _: J
　　在番茄底部打十字花刀，放到开水里，浸2-3分钟，去皮，切碎，同大蒜、红葡萄酒、盐胡椒粒放到锅中，炒出番茄酱汁，倒进面疙瘩，拌匀，装盘。可以洒些新鲜的芫荽、罗勒碎 3 B  T8 j/ T3 i
　　
5 |0 A6 @2 N! P* k0 l# q