[炖汤] 马交鱼酸菜汤[3P]

地处江南马交鱼很少见，大概一年也就秋季一段时间有，但新鲜的较少。今天在菜场偶遇，感觉还不错，就买回来做了个酸菜汤，与大家分享。1 Q$ _% w( p8 C  n" r
原料：马交鱼一条、酸菜一棵，姜、葱、辣椒少许。
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, L- S$ H0 J, ~, b2 [步骤：将马交鱼切段大约3-4CM宽，酸菜切细差不多就行（备用）；
3 G+ X- s( O: t1 w& }          开油锅放入姜、葱、辣椒煸出香味，加入酸菜翻炒加少量料酒、开水(300g左右)，煮2-3分钟；再放入马交鱼，加少量酱油、糖大火煮5分钟即可。注：味精不需加，本来酸菜就有鲜味的。
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0 G' G, J$ ]/ l( K) g4 P; g一道鲜美的马交鱼酸菜汤就完工了，虽然不中看，但是特下饭，不信就试试！