雪梨脆甜，桂花清香，吃起来很爽口。 4 f$ v) }! c, N! s) t; r

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原料：桂花20g，雪梨一个，冰糖80g，gelatine 14g，水800ml + e7 a" r' N! n. m
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做法：4 A* l! z, b: B  @: v1 \, j
1）将雪梨去皮切成碎粒，放入加了冰糖的水中烧开1-2分钟，把雪梨块捞出。- g8 E% j- D2 H; l3 Y
2）Gelatine先加1小勺水化开，然后加入100ml左右的开水使其均匀融化；- h8 W/ N9 j7 v6 @' y
3）把gelatin溶液和桂花放入雪梨水，搅拌均匀后倒入雪梨块，稍凉后放入磨具中。凉至室温后入冰箱冷藏2小时即可食用。
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贴士：可以加枸杞，味道和色泽都很棒。 以下是制作过程：8 `. T6 L1 S6 N9 d! J+ i

3 D: Z/ E3 |2 j' g7 }! nA. 主要材料% H: Q# t- K  ~
B. 将雪梨去皮切成碎粒，放入加了冰糖的水中烧开1-2分钟
; M( x! c5 j* n. O7 Y0 \C. 把雪梨块捞出
* W0 H; n5 [$ B5 O) W% C; t6 iD. Gelatine先加1小勺水化开，然后加入100ml左右的开水使其均匀融化
! I: z& V" G0 L( z- O' ^E. 把gelatin溶液和桂花放入雪梨水% T# @0 U4 @& W2 t* Z, e
F. 倒入雪梨块搅拌均匀+ k+ y  g7 h- `+ E3 R1 R
G. 稍凉后放入磨具中，至室温后入冰箱冷藏2小时即可' x% g1 E1 c% _9 M

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夏日很好的甜品,樓主選用了魚膠粉,具西式啫喱效果,小孩子喜愛食品,我相信改用大菜,可具中國特色及比較健康一點的.

楼主gelatine是什么啊,那有卖的,中文叫啥