天凉了吃羊肉--咖喱羊肉% Y# z7 s( |2 h/ F
材料：
; x" m- y: J2 m! E. Y: x' F羊肉1公斤切块
- A# P) l- f$ R8 L, U2 K0 f土豆两只切滚刀块, D2 a' e6 c* G: i
班兰叶一片切段) d( `/ s" x% E- S# \
稀椰浆 750 mls （如果是用罐头椰奶就直接倒出 3/4罐加水成750mls）
3 O2 o7 ?% b. N$ p- |% a; J/ R浓椰浆 200 mls
; `) }+ d* e- @5 K辣椒酱混合料：, U( G9 V  s! I
辣椒干 12只
( W+ ~2 |. W5 q3 \蒜头 五瓣
; h' N& a+ `. J$ D. V- z红葱 Shallot 150克
4 ?. N$ ?0 i" t/ k; U# S! P% g月桂豆 Candlenut 5粒 （Optional)6 P9 N9 G5 y# n" y& R9 _: v$ d. f
香料：
4 G& f5 q6 f5 _9 P0 e芫荽粉 coriander powder 2.5茶匙5 |) R; |& l% j( \5 h9 X( n
小茴香粉 Fennel powder 2 茶匙1 u6 v4 d' F9 @7 T  T
孜然粉 Cumin Powder 1 桌匙* ]0 u* O, ~& w" V* z4 T
黄姜粉 Turmeric powder 1 茶匙
0 E- d! Y1 S. j5 Z1 Q8 c丁香 clove 四只
% c9 b& T0 n& t) w; t; C豆蔻籽 Cardamons 4 粒（捣开）
' j( V! E7 B9 a桂皮 Cinnamon 一段+ E5 P' l0 e& O  L0 W9 n3 L' H
首先把羊肉洗干净，加入1 1/2茶匙和900毫升水煮一个小时，" H* |9 z# L, b) F# l/ @* \( v& M% s( B
我用高压锅，就压了10分钟，然后倒出来洗干净备用。
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然后准备香料，左起从丁香开始顺时针为 ：; q- _% f7 K$ d, q  n( M1 O7 Y, U
丁香、小茴香粉、芫荽粉、孜然粉、黄姜粉、豆蔻籽，中间为桂皮7 h! f( P; ]: N% w$ z/ M- K

9 V( R- z3 l3 _% G土豆洗干净削皮切滚刀块，半兰叶切段2 g- N( z0 |% R
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把豆蔻籽捣开.
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然后这个时候把混合料搅拌，倒入锅里炒香，然后加入香料& B' S5 G5 A/ o- p. V( F" I& G
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然后加入班兰叶，和羊肉翻炒，之后加入稀椰浆煮至羊肉软。
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& V' L- |" X+ _8 \6 W$ x( y) a加入土豆煮至土豆软了之后，倒入浓椰浆，煮滚加盐和一点点糖调味。
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烙两块Roti Canai9 n# e, O! N0 |- x, L  g

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我的天呢!竟然没人看着个贴子,真的是白辛苦一场,没辛劳也有苦劳吧!真的好吃的!

拍的很好，当然菜更做更好，就是配料太多了，很麻烦，支持楼主

我想里面放山药比土豆好吃吧应该，看上去很好吃的样子。

瞅着很有食欲啊。原料虽然多。但楼主讲的很细致。应该是学会了。呵呵。做饭还得实践才能知道。感谢楼主分享美食。