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原料：
! B" ^0 z* O/ i3 a# O8 ^鲜干贝150克、蛋白4个、鲜乳100毫升、枸杞少许
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- f1 Y. p2 ^0 I  T' E7 \, \, F辅料：
4 A/ |: x! a! p8 ^6 P( @盐1茶匙、淀粉1茶匙
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% ^9 ?7 E2 A/ g! m6 x: o做法：
1 ?$ G/ R" C1 d6 L①枸杞先洗净、泡水；鲜贝一个切成二片，先汆烫过捞出冲凉，沥干。
5 c' [1 C( Z7 ?②蛋白打匀，拌入鲜乳及调味料，再放入汆烫过的鲜贝与枸杞一起搅拌均匀。
& P0 Q  @& }& `$ W4 g4 O$ h  W③锅内加入2大匙油，将已调好的作法2的成品入锅快炒至蛋白凝结，即可盛出。# X" Z  q( y! C" J- ~6 v- V0 ]' L
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Tips：- G* k' V' A/ o1 ^, h; D% X' t
炒这道菜动作要快、火要大，一炒匀即盛出，炒太久会焦锅，容易有黑点。, c+ i; m% S3 i5 N" D
这道菜要趁热吃，冷了容易出水，口感较差。

看起来就想吃，不错啊，谢谢楼主了哈