盖菜鱼腩汤

奔月日嫦娥

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1楼大中小发表于 2006-7-30 02:01 只看该作者

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盖菜鱼腩汤

" h; z. b- @7 Q& J0 R

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- m& F4 ?* Y* }( U
原料：
草鱼腩150克，盖菜100克，鸡腿菇20克，红枣10克。7 w5 O' {5 C( R  p
1 ~" G+ `, N' V' Z/ Q. b
辅料：2 G1 {' a- W% ?. K! v2 @* g0 Q
姜片10克，盐4克，料酒、白糖、味精、胡椒粉、清汤各适量。
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做法：% P! k& z& }& v" U" w
1．草鱼腩切成块；盖菜、鸡腿菇洗净切片。8 ~+ u  @0 ~, D  i9 m3 S1 n. ~; p
2．油烧热，炒香姜片，放入草鱼块略煎，淋入料酒，倒清汤，放入红枣、鸡腿菇，用大火煮开，加盐、味精、白糖、胡椒粉，煮至鱼肉熟，再放入盖菜，开锅后即可。

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