五味双鲜

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/ |0 _1 ~: Z7 X+ i0 a* X* R原料：
: z5 L+ I# x0 ]3 {" x) H2 j鱿鱼50克，墨鱼50克，生菜叶1片（装饰）。! i7 ^% i4 R7 u0 f! ^/ e0 T; L
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辅料：
, b( X- @8 M: C7 d& ?. C7 f五味酱汁（醋适量，酱油适量，香油1小匙，糖1小匙，番茄酱适量）；葱、姜、蒜、料酒少许。
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" Y9 Y0 R+ d; W  [0 q0 [" c做法：
1 W, J4 P  N' H& `/ A1. 鱿鱼与墨鱼刻花，并切成长3厘米、宽1.5厘米大小备用。. `9 m( S4 J( F$ b/ s0 Z" S- y) a
2. 锅中放水，待水滚后加入葱、姜、蒜及料酒，放入切好的墨鱼、鱿鱼汆烫至卷起，即可捞出放在盘子上待冷。
1 C. w) f7 q, W: w3 \: s0 A3. 五味酱汁其酸甜咸程度依个人喜好调味。
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Tips：
6 a; T% V1 Z, `汆烫海产类时，水中宜加葱姜蒜及料酒，可去腥味。
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特色：
, z% z8 o3 K8 A: U4 `1 x' h/ s高血脂的人很多会害怕吃鱿鱼、墨鱼，因为胆固醇高，现在告诉您真相：墨鱼、鱿鱼的饱和脂肪酸含量（与升高血中胆固醇有关）几乎等于零，所以升胆固醇指数很低，吃墨鱼100克为2.6，如果吃50克为1.3，是另一项蛋白质来源的选择。但烹饪后质地较结实，宜细嚼慢咽。