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蟹黄蒸丝瓜

奔月日嫦娥

奔月日嫦娥


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1楼 大 中 小 发表于 2006-7-30 01:56  只看该作者
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蟹黄蒸丝瓜

. O' j$ l/ Q! Q2 j* l' d! r
2 e* _& `0 f/ r& K; H* `

" S& G0 T- t- E9 E) V. m
: _' @+ \0 o, t0 W* ?$ o: F原料：
0 U# s  M9 l) \3 z4 _3 ^" _( n丝瓜1条、虾泥120克、蟹黄40克、清汤1小碗! E. w' P6 a! X0 U* U

0 |2 W+ s2 H4 x/ W, k辅料：/ h7 `9 u8 H: |) {/ v
(1)淀粉半茶匙、盐小半茶匙、白胡椒粉少许
6 _# h$ w2 a: z/ J(2)盐半茶匙、水淀粉半大匙$ D  l. v3 x4 {% B
. a3 w: F  H" u
做法：$ ]" }2 v& |* L% L! [0 S7 e
1.丝瓜去皮，切菱形片，置于盘中。
/ {1 W3 y6 d1 U# ?0 D2.将调味料(1)拌入虾泥搅匀，镶入丝瓜中，放上蟹黄，入蒸锅蒸熟后，取出放盘内。/ m- Z7 {( |/ }: {$ p
3.清汤加盐煮开，加水淀粉勾薄芡，淋于面上即可。

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