16种香饭做法完全攻略之芦笋蛤蜊

芦笋蛤蜊 4 y4 Q- G/ G: u
; e) G. T. E8 }, ~9 v
4 p9 ]8 p* t7 {* {2 S) [
* _2 a: N6 m" u& S- z+ M
材料：
1 |; `, y* _5 h　　芦笋6支   蛤蜊1/2斤   海苔丝1大匙   姜丝1大匙  ( F7 L" m& t" ]4 m+ \! [% e
　　辣椒片1大匙   白米2杯   水2杯
" c* o( j! f+ |6 S, [
; L4 F  D' ]; J, N" I6 ^/ J　　调味料：" I0 T' A: L, }" |: [" w. E! @* j. a
　　红酒醋2大匙   糖1/2大匙    盐1小匙   * k# W2 E+ K/ Z$ O# K. j9 H
　　香油2小匙   胡椒粉1小匙
# Y5 U) g) p: H( y" E' A
3 {7 J6 R9 P7 I3 n　　做法：) M3 c8 v2 F/ d* s; ^) _  Q
　　(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。6 E" h) v! R9 t. T0 r" h' i
　　蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
% s  h: X4 ^) j+ Z2 p3 b0 |6 C　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
* w1 c! n  v$ s% t6 M- Z7 D　　再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，6 j$ P' t& d; I* c8 `
　　开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
  f* ?3 l' P- t　　(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，. G! y0 B  U% @( ^. X: R
　　按下开关，再煮一下。
8 ~3 o5 D, a6 `; d8 V+ i　　(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火， ' g8 t: v9 h0 `6 O
　　用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝
: L2 ?" g7 t1 n# }$ a. |　　加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。