16种香饭做法完全攻略之玉蕈月见饭

玉蕈月见饭
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材料：& C' e( P; ?$ V
　　玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯5 U$ M" s3 y& e% E* V

+ c* \" O( d2 b5 ]　　调味料：, I  K; r& Q/ Z( S; p* V
　　盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
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　　做法：
1 q# P9 y; C0 G　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。( D! |3 `% }" y" |' ~
　　(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
3 v( b" e6 ?. [/ W! C　　(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，8 ?5 {2 O1 u9 g
　　煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
1 D) S; \0 I/ x3 `8 f　　(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，; K  K5 _1 L& N
　　再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。