胁条肉,姜,花椒,蕨菜,干笋干,酱油,料酒（至少半斤）,少许肉汤,香料,冰糖+ S, W% L4 _/ m. b; |0 ?

, X& E2 h% T! S6 k      胁条肉（五花肉）洗净整块放凉水中煮开，加姜块花椒去腥
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1 D' i' c. I% n2 K; D! }      取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断7 [% o9 l1 G2 V" \: F! S0 y4 p

1 k. A" T' X6 J  a5 t8 g3 [      砂锅底铺发好的蕨菜.干笋干，即吸油，又增笋香，还多点可进嘴的东西
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2 {4 H, R* D5 \3 ^- V9 c9 A      放大量的醋，酱油，料酒（至少半斤），少许肉汤，香料，葱姜，冰糖4 W( T1 [/ H* B, }* i# _. ?1 c

- ~' S" E1 H# _/ X' j- r      面粉加水调成厚糊，牛皮纸剪宽条沾在面糊(重要的东东): I4 \/ ?$ O9 b1 [* ]6 U
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      将沾满面糊的牛皮纸条糊在砂锅的边缘，此功用是封住多余的出气口，让香味闷到锅里
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. o& W5 }/ l/ ], {; B5 K      皮色酱红，软糯即化的东坡肉好好吃啊`~~~~开动喽`

看起来很简单啊!好象很好吃,想妈妈了.

真好吃啊，就是自己做起来太麻烦咯！

好看好吃色泽鲜味道一定也佳，一会我就去试试做！

看了颜色很漂亮。那肉味不是酸的

请教楼主，东坡肉放大量的醋是为了让肉质软糯吗，口味上会发酸吗

楼主好像你完了说明一下要多少时间啊！