冬笋炝黄豆芽
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* A' u  i8 ]9 Z* Y; w% o: w主料：黄豆芽
, ~8 N" _/ A+ T　　辅料：冬笋、猪瘦肉
; h3 c- e; R7 D  \9 L5 ^# t: }$ {　　调料：花椒、水淀粉、盐、鸡精、料酒、香油、葱、姜 , c1 a  I. P# L$ t7 V6 r5 J# u- q
　　烹制方法： $ A/ @: K# A' z/ L# ?; n  {2 \
　　1、将黄豆芽洗净，冬笋切成粗丝，分别用沸水焯一下，捞出沥干水分；
9 N; G1 d  u: G, \8 a& y% k　　2、将肉切成丝上浆，放沸水中划散捞出，沥干水分放凉，用葱姜、花椒分别炸出葱姜油和花椒油备用； ) C$ R$ U7 ]; K8 |0 E9 V! p; V
　　3、将焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝，放入器皿中加入香油、花椒油、葱姜油、盐、鸡精拌匀即可。
3 P# P; @% Z# a+ ^3 d. B" e　　特点：咸香味美，脆嫩爽口。 5 y. z# Y- [- D+ [3 \' L
　　提示：焯、烫均断生，无豆腥味为好，注意卫生。

挺好，简单而味美，清淡的食品，适合夏季食用。谢谢你的分享。