原料：草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙（45ml）、干淀粉2汤匙（30g）、番茄酱2汤匙（30ml）、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙（45ml）、盐1茶匙（5g）、湿淀粉1汤匙（15ml）# P7 I4 n& W/ z; X2 x- F

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做法：
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    1）草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。 0 @, X! _" P' a+ u  @9 j3 @2 \
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    2）锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。
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/ ^. \/ C, U) m) t6 _2 H    3）锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
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    4）将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。; C6 L* F. a* l) f4 P
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2 E/ w" b7 x( U/ G草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄片。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
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    锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色 - y  f% H: U: @7 Y" J5 B* p5 _
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    捞出鱼块，沥去油分。摆入盘中。 # t' \3 T  i( {1 K2 H) {

) @8 R  E3 q& d' U    锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。 ; ~, F2 P/ Y) X# l( m
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( [" E2 D2 H* {+ S5 I将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。/ D8 }% s2 D6 a2 h+ D9 w

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很好吃的样子！！！！