可乐卤猪脚( a6 Y7 r% R7 c4 q4 }+ a6 s
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烹制方法　
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  W1 p$ O; T7 Q材料：猪前脚(1只，460克)、可乐(1罐)、葱(2根)、蒜(3瓣)、姜(3片)" k7 b9 @+ d! k/ q2 v, m
调料：油(2汤匙)、生抽王(2汤匙)、料酒(1汤匙)、米酒(2汤匙)、盐(1/5汤匙)9 _: t% B# d: p: I/ P

/ _) z2 @( J8 J1 猪前脚去除杂毛，洗净后斩成块状；葱切段，蒜拍扁去衣，姜切片。" n7 B& o9 {$ w

8 t- z0 L/ K+ m2 烧开半锅水，放入葱段和姜片，加入1汤匙料酒，放入猪脚汆烫1分钟，捞起沥干水。
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3 烧热2汤匙油，炒香姜片、葱段和蒜粒，倒入猪脚爆炒2分钟至变金黄色，加入1汤匙米酒炒匀。
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9 Y# I* x4 Q2 r* i4 将猪脚盛入砂锅内，先倒入炒香的葱段、姜片和蒜粒，再倒入1罐可乐、1杯清水、2汤匙海天铁强化金标生抽王和1汤匙米酒搅匀。 2 i5 a' {4 N  y/ E3 m

0 P* L1 {% w5 a6 M5 加盖大火煮沸后，改小火焖煮1小时，期间不时翻搅猪脚，避免其粘底烧糊。
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6 待锅内汤汁呈浓稠状，加入1/5汤匙盐调味，开大火收至汤汁近干，即可出锅。
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+ J/ \& }3 F* r0 p, ?厨神贴士
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; y3 R  w1 _% e5 T1 ]　　1、选购猪脚时，以猪的前脚为最佳，因为前脚的质量比后脚好，前脚肉多骨小，蹄筋的胶质很多，含有丰富的胶原蛋白，常食有美颜润肤之效。  _  t8 l: b4 z4 t% @
　　2、焖煮猪脚时，注入的可乐和水的量，以没过猪脚表面为宜，期间还要不时翻搅，避免粘底烧焦。( n7 }; X" u, Z" g; ^0 D
　　3、可乐猪脚煮熟后色泽红润，卖相诱人，不宜加入老抽来上色，否则成菜会黝黑难看。
, v- G/ V  _" S) D　　4、猪脚须经飞水和爆炒两个步骤，以达到去除血水、异味和多余油脂的目的，使成菜不会太过油腻。
9 x0 b+ m( r: N0 M1 F　　5、猪脚爆炒后盛入砂锅内时，炒焦的葱段等辅料不宜采用，应用热油重炒新的辅料，再放入锅内与猪脚同焖。

听说可乐喝多了会导致钙流失 不知道这怎么样

这样做出来那不是不需要糖精了，颜色也好看点，不过可乐男的还是少喝点好。

已经有小孩的男士们无所谓了，多吃一些。 颜色真是太漂亮了。
* `6 t& [% s& D/ |2 o哪种可乐比较好？