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烹制方法（三人份）　
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9 ?$ {$ ~$ D, h) r: I    材料：甜玉米粒(250克)、红萝卜(半根)、咸蛋黄(3只)、葱(1根): c$ ?* c( g0 a6 D! z* }
　　调料：油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)
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1 取一空碗，加入咸蛋黄和1/2汤匙料酒，放入锅内以大火隔水清蒸8分钟，取出压碎搅成泥。5 X- w) ~5 m3 U

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2 红萝卜去皮切丁，葱切成葱花；甜玉米粒洗净沥干水。4 B& e' u1 L* X) g1 d
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3 烧热半锅水，倒入红萝卜丁和玉米粒汆烫1分钟，捞起沥干水待用。
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4 烧热2汤匙油，倒入咸蛋黄泥以小火炒至香气四溢。 ( ~; |8 K. S9 d3 Y' b+ h
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5 倒入玉米粒和红萝卜丁翻炒1分钟，让两者裹上一层咸蛋黄末。
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. K/ }7 c9 ?. u" X6 加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味，撒上葱花，即可上碟。 5 A& l0 [1 A0 m
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厨神贴士
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　　1、生的咸蛋黄要蒸熟，才可捣成泥，直接买熟的咸蛋黄入菜，会不够咸香粉滑；咸蛋黄切记勿用微波炉加热，否则会爆炸。
9 B& g; o0 R/ {: Z) U- t- v$ w　　2、用咸蛋黄炒玉米粒时，一定不要加水，否则咸蛋黄会呈糊状，吃不到粉滑的口感。
) e6 S: ^" ?( C4 [" ?9 v  Y　　3、咸蛋黄蒸熟后尽量捣碎，应先用小火干煸一下再炒玉米粒，可使其咸香味更浓郁。
7 ^( ~3 Y! s( A- q& x6 e　　4、咸蛋黄本身已有咸味，应先试味再酌情加盐，否则成菜会过咸发苦。4 [, H- e5 E  a
　　5、一定要选择袋装的甜玉米粒，普通的玉米剥成粒，吃起来口感会起渣，会不够清甜多汁。7 ~6 ^, b( L6 U% n1 i, o+ Q, @% N

明天可以试一下这个菜色，反正咸蛋黄还是蛮多的呢，呵呵

以前好像看到过类似的做法，好像MS还有加蟹黄，应该会更美味的吧

我家宝宝的最爱,这倒菜真的不错。谢谢了.