推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 九层塔炒牛心

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 2

九层塔炒牛心


: |# U+ P0 @3 L% l6 x2 w+ p% F: n) A& B/ O' c" ?
九层塔,金不换,罗勒,8 i: ]; C3 v; l( C8 n: {
这是一样东西,
8 C* H* e' i" x用在菜肴里面有特殊清香~~~6 T$ _- q7 a4 V3 {5 u" K

3 G; x" _7 R# Z; y6 G3 X
% X0 x, x" }; x  D4 L牛心去筋,切片洗干净,8 r$ F1 J0 b% `
加上白酒,盐,糖,白胡椒粉,麻油,小苏打,
+ G/ d/ G6 A& j' j4 y& F拌匀了腌制,' B- {/ g. j, O0 f. Z" U2 W
再加上生粉和蛋清上浆~~~! w$ e% q1 \# q
2 |  J3 D+ c5 s; y0 |. L
3 ?: T% B# y! T/ T3 m) a. H
& r  b8 t! p# W1 u5 O
辣椒段,蒜末~~0 b* h  S4 K* D, Q
# D8 Q) R( A/ b& p3 `7 k3 d

. `: e- E. ]  s% H# g" N0 \- K
& g; B1 Y9 _4 i/ V+ S% i- a' K九层塔摘去老梗~~~( V# v! B" l9 T0 `: T/ `

& R6 c5 Z5 k+ J
$ Y) f1 L+ E; [5 _0 G1 C5 Z; n
3 b! e0 V) H& R& h1 t6 V- f# T$ @; d浆好的牛心在滚水里抄一下~~~
+ I- l) C3 c3 W6 b0 a, b  k
0 d! y4 u. O6 H, f" d/ l6 H- ?' V, f& z+ R, Z5 Z& `9 T

! V" s& T! j& _/ `/ X0 j; n洗干净沥干水~~
, u* {2 \" W1 _1 ^# F1 E2 `+ f  t' [& r
% f( }' l: F( Y7 q. \, {, c: F# Q2 x
( [' n% S+ W% E" m* q
然后过油~~~
5 w) b5 t+ \4 Q6 C4 A$ m2 S5 f. J
2 N. A8 P3 x% C0 k# q+ w$ U- l
/ {$ c  [% S7 T7 v& ^
捞起~~~/ @7 w" ?* v: C6 A. }# \1 H( }
" @0 i1 A6 s( W

. X& B7 ?; ~5 h% u2 T7 M8 f$ f* l/ v/ X/ ~- ]/ D
起锅爆香辣椒和蒜末~~~' w  [: J( {; _" S" k
6 t- x" L  d  m) s, t: h
+ d: {8 s$ G5 k2 e

; {# u, w4 s0 b1 @; I8 m+ K倒入牛心,加米酒翻炒~~~
0 n5 @! E% q* A+ U) y$ e2 D5 H  s3 o% G* t; `! c) q& v

4 @+ }1 Z6 z$ O# i) P4 D% r) K/ [3 C' l6 ~! j* G; H$ @0 i
用酱油,糖,味精调味,) l% Q# R9 e! |. Z6 ~# x& x  j
大火收汁~~~
7 Z6 z/ e; G6 ~' S" z# l
  p7 K  q) W3 j) x& F0 V: b+ {. u$ j& A5 D/ X5 F

: H( J& m, u1 k+ e# `. c最后倒入九层塔,炒软~~~
& M- f7 L; F2 f- A) n6 H
% A3 z" s; K4 n8 o4 I/ l9 [
- V" f1 G4 z' U+ m- H9 E& {$ _: }1 U: L, ], L& ~
装盘~~~+ ^4 H0 {0 M3 [6 y

4 B, F% d/ d! y3 Q5 d. Q0 _* F2 Z5 Y# z7 N+ L* \: k& f( B

( n! b$ p1 U. l+ m- n! M/ O$ u4 S: L) W: \5 n
$ t* ?2 H# i# X* t

' m! S+ q' Z7 b; x4 A0 J3 B" E; a
7 u" C  R' B( o: @( n9 i! @7 S& s. M5 I* l! Y/ w( Q8 q
; V7 @- h! u' J, X" d8 K' L

' o+ V, d( e" R2 E9 p* \/ ^# I: v8 D& N+ e0 X9 M' B

0 T5 g& C+ C2 U; K+ s+ ~7 `; q
( v* B8 |$ @! T# N7 `$ q( W; {  j
4 j9 M; F# ~! X  p1 J& Q
8 b; X* d/ B+ K
8 @& H( O, {+ H* }
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-9-21 16:06

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 2
TOP

好香的一道菜哦,要是下酒的话,更加的是佳肴了,呵呵,谢谢楼主的

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-26 09:39