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番茄虾仁

奔月日嫦娥

奔月日嫦娥


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番茄虾仁

. X/ W( W; W! F% I0 z  E) u

+ Q' E% u$ `+ p4 J: I
4 m8 ?$ i& H$ n. ]% C9 e原料：. K% [$ v, F- I" y2 q0 a
番茄1个，净虾仁200克，鸡蛋1个，豌豆30克。1 ^% G0 Y* \& j& s- Q

' z. M2 c" e  y% s& B辅料：
  V& ]. Q! }7 T2 L6 W盐4克，白糖25克，水淀粉15克，料酒20克，香油8克，鸡精少许，高汤50克。
5 `+ f6 H" ?# |/ s1 F: T, b& c9 |5 o1 ]) d% f
做法：
) p  ?3 b8 I! J0 f1 t1.番茄洗净，切小丁；将虾仁、鸡蛋、盐、水淀粉放入碗中拌匀；豌豆洗净。
! M0 F/ z8 V4 M; f: R% j  u2.将虾仁炸成金黄色后捞出控油。
! l5 t4 C9 v- S) r5 s3.将番茄丁和豌豆倒入锅中煸炒片刻，加料酒、盐、白糖、高汤及鸡精，烧开后勾芡，倒入虾仁，翻炒几下，淋香油出锅。

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