红萝卜煮蘑菇

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[原料]
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红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。. ~: P4 X: O8 I) d

! V$ u0 r$ f. F! w3 `, X[调料]
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色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。+ \: t! M/ G* T6 S4 n3 {

3 J# e) e8 @$ t. v) W" J[制法]3 [9 y6 k/ @% O$ T' w5 |& F+ I, I
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1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；" d9 m& R% S* F; p" o" U
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2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；
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3.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。* {" L% E# ?5 ]( H1 K
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[功效]
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+ S7 j6 w; [! Y, L: W3 S( B3 Z红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。
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* h" n9 d5 ^$ m0 V3 `[提示]
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煮此菜时不宜用大火，以中火煮制为佳。