: ^4 m; d& T# H; A% y材料： 8 k% ?5 W7 s, d, {- o& m0 m0 T+ h3 o
黄花鱼、葱、姜、芝麻、花椒（这次在家乐福买的绿色的这种很好丫，又麻又香）、料酒、酱油、盐、糖、鸡精 % s5 i8 z8 Q9 p6 ^" ]$ p
4 {0 u( n& L: W# R, @$ y
做法： : [# n5 E/ P' L
1、黄花鱼去除内脏，冲洗干净，在鱼身上划几道儿，葱切末儿，姜切片儿
+ e; W8 i$ d7 `6 D  \, _' I: k6 J
1 t5 y$ G3 F. I( }0 D! K9 G2、黄花鱼放入酱油，料酒，盐，糖，鸡精，葱末儿，姜片儿腌制15分钟左右
; X* l$ I$ }1 d0 L/ y
. V6 k* Z+ p9 R; J7 T; ~; H# k3 M- F; E6 u" X4 Y7 T2 T& O
3、热锅，放入花椒，翻炒，炒出香味儿，放进砸蒜的容器里，磨碎（一定要用小火慢慢的炒出味道来，很容易糊锅）
; j6 q5 f) ^2 U# G% x0 q - A9 A4 G  ?. ^0 @  ?9 v

1 }- A, D; H  o6 c4、磨好的花椒碎加入芝麻，盐，糖，搅拌均匀
9 |6 K; ?" ]' i9 c5、腌制好的黄花鱼，两面均匀涂抹面粉
, O4 t( {9 W7 v6、热油锅（油的量，漫过鱼的身体即可），7分热，把鱼放进去，炸至两面金黄，摆在盘子里，趁热撒进拌好的花椒碎，可以开动啦 & r1 B% e  g. h! v" |+ c% Y0 L
0 [3 q! l! Y7 g* E+ q
后记：
) o5 G# q$ U3 O2 M; T这次用的鱼比较大，如果想吃脆脆的感觉，可以选择小一些的黄花鱼来做。如果喜欢味道重一些的话，腌制的时间可以延长，也可以前一天晚上腌制上，放进冰箱，第二天拿出来做。 2 \. A! T  i' ]2 p: f- J. X6 r
味道不错，大家都可以尝试一下丫^_^ , B0 P* Y- Y% K

非常感谢，介绍的很详细，本周六我做一次给全家。

是炸的 吗 黄花还是煎着吃好吃 营养也好

和我的做法一样了，呵呵，不用炸得时间很长，很容易熟的。

赞一个，太喜欢吃炸鱼了，不过，营养是否会流失呢，呵呵