红酒香菇猪扒

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, H: }) e6 U4 U红酒香菇猪扒
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' w  ~9 R$ A3 F5 _6 z准备时间：15分钟
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烹饪时间：20分钟: A% h3 w% s7 t9 @
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特色：( q: Z9 E: K( M9 b; ^, u5 d" g# D2 ]' A

4 a4 P; ~9 }. P6 B" s& H8 b1 V& }; X女性倘若养成用餐时品尝红酒的习惯，给自己一个舒畅宽裕的时间来享受用餐乐趣，能够提早刺激脑的饱腹中枢，让自己不会吃得过量。当然，对解除压力也很有效果哦。9 F1 g# g" K7 s
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用料：
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猪扒2块- P5 J7 R- l+ I# V4 K3 K# s
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红酒 1杯
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柠檬 1/2个8 q* F5 Z% B0 [( s/ }# L/ i

; g. `6 T- _; n8 Q0 K洋葱1个
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4 m) T' ?  [' [; E' l& x面粉 20g/ ~$ R! k' f5 `! s, r- o
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糖1茶匙（5g）
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生粉 1茶匙（5g）
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* {9 [( i" V5 q做法：
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3 n* u6 I& e0 F. b" U9 G4 @' _1. 猪扒洗净，加盐拌匀，在猪扒两面扑上面粉。洋葱洗净切丝。将柠檬洗净，少许皮切丝，柠檬肉榨汁。  u: s7 c' z7 @) X/ t+ u0 I

- H) t- |( }( D7 w7 G' S2. 烧热油，将猪扒煎至两面金黄色，至熟，将之盛起。
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+ Q' w: O6 \0 `9 q) |3. 油烧热放入洋葱丝炒香，加柠檬丝、柠檬汁、红酒，将猪扒炒匀，用生粉勾芡后就可以了。
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小贴士：+ M# f* F/ X+ T) a0 e) n5 H; r. j

1 p. a% W6 t& g3 P/ Q5 R美酒配佳肴乃人生一大享受，但究竟该如何利用葡萄酒烘托出美食的质感呢？如果是吃西餐的话，有一种简单的配对原则：红肉（猪、牛、羊等）配红葡萄酒，白肉（鸡、鱼、海鲜等）配白葡萄酒。但这也不是绝对的，例如用味道比较浓的酱汁烹调的白肉时，也可以考虑配红酒。