倒笃菜尖椒炒蛏肉(图)0 d" \+ \* K& d0 }! m9 }* M
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2 P# a: ]/ P1 w! _$ K. H' J    [原料调料] 杭尖椒150克，净蛏子肉250克，净倒笃菜 50克，红椒丝、葱花、姜末、盐、糖各5克，黄酒10克，味精3克，油、水淀粉各适量。   I$ m1 B, I+ \3 X" L, x
    [操作程序]
5 n! a, K4 z- G& Y( C8 G* m    1．杭尖椒去蒂、洗净,入六成热油锅过油后捞出。倒笃菜洗净切粗粒。
. y( ~$ P' y! m# w, `9 \    2. 锅留底油，下葱、姜、红椒丝爆香，倒入倒笃菜炒一下, 加盐、糖，炒入味后投入尖椒和蛏肉，烹入黄酒, 翻炒后下水淀粉勾芡，出锅。 , {; S6 H! F; r( |2 K
    [特色点评] 肥鲜香嫩。

净倒笃菜是什么菜啊,没听说过哦,给介绍一下啊