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原料3 B9 V, ]3 W# _1 N
鸡700克，油60ML，黄酒60ML，生抽60ML! J% J* Y& i& K5 k1 L+ {8 ?
做法" z4 `( {5 ~: S! C# ^- f' f% d
1，鸡一只
) P) j* B: B0 C2，切块, y2 ]' {! T. {$ v0 D$ f0 b
3，准备油60ML7 ?6 Q1 ^& a- T# B
4，黄酒60ML，# y& l  s* i5 b2 `* K7 X
5，生抽60ML  E7 P' N5 y  i3 E. @# d( q0 V# {
6，先下油将鸡炸至8成，然后放黄酒继续煮，差不多时再入生抽(一定要生抽啊，其他的不行，颜色太重，我图中的颜色就是太重，后来做的时候改成了生抽，大图用的就是生抽做的)将干即可。不用放水的啊9 n/ J1 _  n* {4 {+ |( K

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看着很诱人的，就是做法不太详细，再详细点就好了。

每次都是在餐馆里吃的，这次可以在家里试一试了。

与楼主商榷：  j0 M3 ?) T/ Q# |; L$ T. P
三杯鸡系江西名菜，所谓三杯乃三杯作料：料酒一杯（75ml左右，后同）；酱油一杯；作料（姜末、干椒、大葱段、适量白糖、精盐、鸡精）一杯。鸡取当年的童子鸡（500克左右），宰杀洗净去内脏后剁成一寸见方小块，将三杯作料倒在鸡块上拌匀腌制一小时后上屉旺火蒸60分钟左右即可上桌。

楼主只看到你做出来的菜。可你 没说怎么做叫我 门怎么办啊！疑问？？？

三杯鸭是客家菜，三杯鸡不知是不是呢？还没有吃过。