海鲜拌甜椒

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-7-23 13:06 只看该作者

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海鲜拌甜椒

) e1 b4 D: ]6 Z$ e8 {+ R2 B
+ Z1 J( J( t2 K7 A/ a- W
原料： ' d0 |! p: t0 Y  ~
/ X, Y  K4 @! g1 y, K4 [, V
　　中卷墨鱼1只，虾仁110克、蟹腿肉110克、鲜贝110克、三色甜椒各1/2个。

辅料：
1 u9 ^5 l  L% {/ \$ S: e
　　A.料酒两大匙、盐1大匙。6 C& a3 ~% {3 q4 ]0 n1 u' G& Z

　　B.糖1/2大匙、盐1/2小匙、柠檬汁1大匙、橄榄油4大匙。

做法：5 b# P  q, x! c7 y

　　1.墨鱼切圆圈状。虾仁抽去肠泥，用盐抓洗。
4 e" P  c# R/ p1 x2 @5 {2 k3 i, |5 R
　　2.锅中水烧开，加入1大匙盐及2大匙料酒，分别放入鲜贝、虾仁、蟹腿肉、墨鱼汆烫至熟，沥干水分。) }) s' s  I6 h+ W
5 B! P/ W6 v, p9 c% V3 O0 e& k6 K
　　3.三色椒切小长片，与海鲜及B调味料充分拌匀。

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