榨菜肉丝面. F. I% K7 q$ g; ~: P

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材料： # C, P& K# r3 m: v3 G
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　　瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙 3 Z. e' l5 y: n- [

! r3 W6 G" A' i( W# l$ r4 R: R4 K) z; S　　做法： / ^8 b8 _6 z$ Y! P+ Y
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　　1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
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　　2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
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. t& S/ G* ?9 G' v( O, f0 L　　3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
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　　4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。 ! @1 i, t- t$ M4 R
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　　小秘诀： ( L: q' x+ x" a" P# M- l- k

7 X% P5 r# {& E) z4 F3 }5 b4 h　　榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。

夏天吃这个应该不腻吧，谢谢。