八珍豆腐[图解]
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" s2 @% Y. {/ Y主料：鲜鱿鱼须、内脂豆腐、鸡胸肉、香菇、滑子菇、鲜虾、蟹足棒、木耳、胡萝卜5 |' S: C# q) z) _
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配料：/ p4 l' h) E+ n) P8 k. L) m6 j5 T
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葱、姜、蒜末、辣椒1 b1 U0 B& b5 O, s6 D- W: A
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调料：0 }. c& A1 r4 e# Y$ e4 D/ v  y5 Z

* j6 I) u& R& B; m醋、糖、料酒、胡椒粉、盐、味精 、香油、高汤、粉芡- ]! y/ r  e6 N& f$ b! J
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做法：" ]1 c% \: w/ n& a; L& _- ]# _$ w! S

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1.鲜鱿鱼须清洗干净，用适量的盐涂抹鱿鱼须，几分钟后很容易把鱿鱼须上的- I) Q! V) p% ~" x8 \+ M

; E1 V/ u( U; A1 Y8 k. n  t+ P  那层膜剥掉，. [( L0 g( R7 q9 v. U! j. B

1 R: M. b" E/ Z! V/ I) e1 Q再把鱿鱼的须清洗干净、切成小段。用料酒、胡椒粉、盐把鱿鱼须腌炙一下，- w: s; I. v6 C3 g
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2.木耳用水泡发，摘去杂质、清洗干净，胡萝卜去皮、用花刀切成花条 ，葱、姜、蒜切末。
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3. 香菇、滑子菇用水清洗一下，然后用热水泡发，清洗干净，滑子菇用剪刀把根剪掉。
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4. 把大虾的须及虾头上边有一个尖尖的虾芒剪掉，在虾背上开一口，把虾线挑出，放料酒、
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胡椒粉、盐把虾腌炙一下。蟹足棒一分为二备用。( d5 N2 s1 G( x! [( @& ]

  V$ j) m  G3 F4 i/ h5. 鸡胸肉清洗、切成粗一点的丝，用食盐、料酒、胡椒粉腌一下，再用湿粉芡抓拌一下。; X8 H3 n! ?8 f: N! `6 t( s" l
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调料及配料6 @% t; U1 a" U/ Z3 H0 M0 S
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6.腌好的鱿鱼须也在沸水中氽烫约半分钟，捞出控去水,备用( t0 g; o3 Z% U+ D
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7坐开水锅把胡萝卜条、香菇、滑子菇、木耳分别绰烫一下，
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8 o# s4 _7 y2 o2 W" V, J8.出内脂豆腐，放微波炉高火三分钟，取出稍微的改下刀。/ R4 f& E0 p# y' O

& |4 j1 l4 Y5 O8 s9.取一容器把胡椒粉、盐、味精 、葱、姜、蒜末、香油、高汤混和，调匀成调味汁； 5 f9 p5 }. K7 ~# p1 x) T. Z

5 W$ I, ], t. ]' F; y8 \+ r10.锅上火,注入食用油烧至温热、放辣椒、鸡胸肉翻炒至鸡胸肉变色盛出，再放腌好的大虾，; K3 K* g/ s5 F& K* B. \! `

0 k/ r$ d# s; A& Z! A  v翻炒至变红，放香菇、滑子菇、木耳翻炒一下，再放胡萝卜条和鱿鱼须、蟹足棒、及鸡胸肉，
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放入碗中调味汁,快速翻炒，勾芡出锅，浇到内脂豆腐上。& q$ c7 w0 P, b
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天啊，做一个豆腐放那么多的东西啊，太浪费了吧，下次吧，你做一个清水豆腐，肯定味道更好呢，其他的材料，可以做出其他好几样的菜色了

果然讲究~, A# h) c5 N) K* o0 I; S
我们东北菜里肯定没有花这么多功夫、用了这么多材料的一盘豆腐~6 q( k6 J  S9 J) N, N4 f# A
换成我们宁愿用豆腐做辅料来做一盘虾~~~

这个豆腐做起来太麻烦了，但是吃起来一定很不错

没有一样的价值比豆腐低 哈哈 不过俺最喜欢吃豆腐 嫩 香

```很不错了   有料多  才有难度嘛  ` 吃起来 肯定不错拉  
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