[热菜] 酱肉丝

菜系：四川菜 )5G{${Mf>  - V4 y1 ?6 ~" x4 P' J/ W. z% H
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制作流程： >Bl)qY{  
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# N7 i% P) [9 q% |- `) @! S: q①将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝。 b-@B8 }H    J5 B: f' N. ?* X, U% e
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: }4 f# O7 G# L6 C- H" `②将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。 h0jS\  ; h! U& t/ f' t0 ]
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# Q8 I/ b% `9 F5 w1 a③烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可。 C%.$.5  
1 V4 W: A, S1 L6I*Q+s 菜系：四川菜
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①将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝。 - }* _1 f( u6 y) W
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②将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。  ) i- ]& _8 o" y4 d

2 J9 [- q6 \9 e" S% K6 H, a7 [③烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可。