[热菜] 果汁鱼块

菜系及功效：粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱/ i& {% W/ Y( t) c
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工艺：炸 ' p# S- F! N1 o
果汁鱼块的制作材料：主料：草鱼150克5 U0 C4 E8 i7 Z$ l' ]4 ^
辅料：鸡蛋10克,淀粉(玉米)18克
7 i, M- f& s5 I# ?调料：果汁75克,盐1克,花生油50克
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果汁鱼块的特色：此菜色金黄、味浓。 果汁鱼块的做法：1. 把草鱼去骨留鱼肉；
9 J4 s/ ?, y! b1 }: O2. 将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色；& `; p" H* [! g3 z
3. 打上果汁芡，加尾油推匀便成。