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. Z$ `% U! M* N! D: @材料：牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克
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把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火. U) Z/ d# j, u) s: q
倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）
1 X8 b8 K) b+ K" s, F! F  ~2 ?冻奶糕切成小长方块
. i8 E( M2 q+ }& }自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆
" K- |, N3 L3 J1 }; y: G用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟
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外酥内软，奶味香浓，真是一道不错的饭后点心
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要不是看了楼主的帖子，俺这辈子都以为是直接炸的牛奶呢。1 T" W5 D  z9 m) D9 R4 ]/ ~
谢谢楼主替俺解开千古之谜。