蒜蓉科甲蒸扇贝
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9 w1 J, x" t% c5 ]  n! T用料：冬瓜1000克，扇贝1000克，蒜蓉适量。
7 ~& C8 V6 U# \. l& y做法：将冬瓜去皮、去囊切成3cm厚的薄片；将扇贝去壳取肉洗净；切好的冬瓜片放在碟底，扇贝肉放在冬瓜片上，加上蒜蓉，蒸10分钟即可。
" Q9 J' Y7 o$ J1 c2 e9 b& f特色：清香鲜甜，夏天可解暑，增加食欲。 ! I/ Z" B4 P2 B! f; x
PS：“科甲”，即为冬瓜，由于扇贝蒸得太熟肉会韧，故建议先将冬瓜飞水焯稔后再蒸，会更快熟透。  8 K: D5 c7 R$ J. u/ O. B9 A
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这道菜我比较喜欢，做法简单易学、扇贝滑嫩爽口，冬瓜清热利水，有食补的功效。