用料% z4 z# Z* r$ e2 J' `% b
猪肉馅      100g- }& \7 C0 V( `4 ]% z* c, ]
玫瑰大头菜  50g* e9 F" K0 a9 P% X0 j
红、绿尖椒  各1只* K( d9 @$ e3 H+ t4 q
酱油        1茶匙（5ml）, c! [9 v) x+ e
料酒        1茶匙（5ml）
$ `5 T9 C$ O: T! u  W鸡精        1茶匙（5g）0 h: [7 D. o! m. \, S7 e
香油        2茶匙（10ml）
) S7 x6 @  @/ w7 C: D3 F& U油          1汤匙（15ml）
- |2 N/ p2 Y9 w9 {做法
3 b1 S0 P5 [; U' w- Z1 Z玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿尖椒洗净去籽和蒂，切成碎丁。 + @8 F2 P: }$ N3 ^6 @& a6 _
中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉中水分完全煸干，肉末成金黄色时，加入酱油和料酒炒香。
: _& N/ r- `$ t( q在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即可。 3 r/ G" v3 x5 I& p9 N! N3 B
小贴士
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0 E) E# F7 N. S  q; S% i# T地道的黑三剁是用云南特产的云椒、云南大头菜加上猪肉馅炒制，我们用超市里都能买到的玫瑰大头菜和尖椒代替，丝毫不减风味。 ) ^4 P5 Z0 |' b* R6 ~1 r
除黑三剁外，还有用西红柿碎丁代替玫瑰大头菜炒成的红三剁，做法相同，有兴趣的话可以试试看。 % m' q* R5 A: j$ x0 ^" K* `

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看样子不是很有食欲呀!不过辛苦楼主了,这个仿佛是东北菜

ha what is that ??can't see any thing