[小吃] [小吃]煮毛豆保绿入味技巧

毛豆虽然好吃，可是经常煮不好，不是变色就是不入味。下面我来介绍一下我的经验/ q# [0 P2 r4 Y+ C4 Y( f
选用新鲜的毛豆洗净& g3 g& u2 P+ ~

0 n  D- ?- d. f1 o* i, M6 O5 F锅里加适量水，放花椒、大料、干辣椒，水开放入毛豆（水开放入毛豆是保绿的关键）先不要放盐4 a' c: c0 J5 o: T
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待毛豆煮熟后控干水，放入盐拌匀（我的一斤毛豆放3调料勺盐）放入火上再加热1分钟，闷5分钟; y! F2 @* F* X% {& z

& X' x1 g5 D" u: K( G好了一碗香喷喷的颜色翠绿、又有味道的毛豆煮好了。
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; w' V) c! B% }3 k' s% a初次发贴，如果有问题请指导一下。请版主手下留情。谢谢
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5 \0 T( J: ^" o[ 本帖最后由 cdlichenxi 于 2008-8-28 16:42 编辑 ]