一直很喜歡義式涼麵。梅子醋的香酸、蕃茄與柳橙的飽滿果味以及山野辣椒既柔又野的微辣，和涼透了的香Q義大利麵拌在一起，極是美味宜人。
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1 `- D$ f. u6 @$ a  o梅香蕃茄義式涼麵 8 X# e3 Q$ ?0 d, E* [. b* M. n( ^

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/ ^3 w! q5 a9 R( U, b' F6 y* p材料（ 1 人份） 4 ?  D7 j& N  n
1. 義大利或細扁麵 80g ( Z( ]6 [# P  `, N) Y/ Q+ t
2. 蕃茄 1 個
9 s! O# U  ^$ g. \3. 柳橙 1/2 個$ X- g6 ~* t2 |  o
4. 九層塔 適量6 y1 v4 c* g* ~' L  [% I
5. 梅子醋 2 大匙 . Q4 k  D  j3 [& c+ i% |1 `# A
6. 醬油 2 小匙 0 o8 o+ I1 _( j; q) E2 n
7. 橄欖油 1 大匙
! y+ [9 f$ l7 b2 M8 T* X8. 現磨黑胡椒 少許
- K# s2 f" {- s; p1 c# @$ `9. 山野辣椒 少許 # H: |# f0 ]& K8 _  K$ r

2 o9 S$ k( V5 ~  V* ~2 _4 p作法 $ h6 [: i* B% ^3 V8 A
1. 義大利麵煮好，在冷水中稍微洗淨黏液，再放入冰水中冰鎮至適當的溫度，濾出瀝乾，盛盤。   ?/ m* e( ]2 `0 l/ f" w, m
2. 蕃茄切成約 1 公分見方的小塊，柳橙去皮、去籽，一樣切成小塊，九層塔切細絲，三者混合均勻。
3 u$ t) N0 a" Z6 M0 x3. 將梅子醋、醬油、橄欖油、黑胡椒、山野辣椒混合均勻，淋在 2. 上，小心拌勻。
$ }! |& G; {0 M6 Y; X( K4. 將 3. 置於義大利麵上，拌勻，即可享用。
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訣竅
( L& J" X; ~& S; i+ ^& x1. 調味料的比例多寡可依各人喜好自行增減調配。
; `( T+ j  B  ?5 J4 J9 v2. 義大利麵經過冰鎮後會稍微硬一些，所以可以煮得比平時略軟一點點。

真的饿呀，喜欢面条！