来看简单原料：
* S) W1 J5 ]; r+ n豆腐、鹅肝、里脊肉、木耳菜、盐、干淀粉及甜辣酱（未出现在图中）. Z5 P! {8 ?" I% b5 O& D& E
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用刀将里脊剁碎~
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/ s# |- P* W9 ^8 W6 ]: j2 O9 z鹅肝切成小丁，与里脊放在一起~; @5 _, @2 `8 z
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加入盐
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$ q- ?+ i1 I: @: e以及干淀粉~
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! J! B7 z2 U$ G抓拌均匀~! j/ J5 S1 |; V! w9 Q7 v9 _5 u
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豆腐洗净切成块~, B4 \6 u3 W+ U$ M3 l7 H7 `" U

0 G  t: Y  ]( v5 M汆水~
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* S- V% ~, f. O' O7 r取出过冷水待用
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将刚才调好的鹅肝抹在豆腐块上~
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. F) K. t8 L4 W' b  }% d微微压一下，摆盘待用
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$ M: ^5 u/ A6 r) _2 V! R1 C锅中放油，将有馅料的一面向下放入4成热的油锅中小火炸3分钟，然后翻面再两分钟出锅倥油装盘
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锅中留余油，加入甜辣酱，加水淀粉勾芡
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木耳菜过水，排在豆腐块周围，浇上烧好的芡汁即可开动~~：）
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+ A+ U2 @% |* o7 N# L+ z9 O% ~细部~   d4 Q& q& x4 r

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主