凉拌麻辣鲜蔬菜3 x7 ^0 y8 g" N$ @% x7 t; j; L8 |

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* {, X$ \/ \* H这是采用拍黄瓜的做法，只是加了其它材料而使内容更丰富些。清脆爽口，麻辣辛香！
3 d4 H5 R- N, ?% V2 p/ x　　材料 ：小黄瓜／红萝卜各拍成小块，珍珠洋葱（入滚水烫五分钟后泡进冰水［去辛辣而带出甜味］，冷却后滤干即可），西芹切片，辣椒切细片，蒜剁蓉。 + F* F6 v2 N- c& S. `& B, m
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调味料 ：按各人口味和材料量适当加入 ：糖／盐／味精／香醋／麻辣红油 7 h/ e8 p& f* A! y# |
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做法 ：将所有材料和调味料充分拌均，腌约４５分钟即可食用。

切磋一下：腌45分钟黄瓜会出很多水呀。& a0 S. w: z* P8 g: V5 D1 [% U
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